Eieren zonder kip, melk zonder koeien en het slachten van vlees: Singapore is naar voren gekomen als het centrum van Azië voor voedselinnovatie. De stadstaat van zes miljoen mensen importeert 90 procent van zijn voedsel en minder dan 1 procent van het cultiveerbare land. Nu, met het ambitieuze doel om 30 procent van zijn voedsel lokaal te produceren tegen 20, heeft Singapore een nieuw laboratorium voor voedsel wereldwijd gemaakt. In 2020 werd het het eerste land dat de verkoop van lab-blootgestelde vlees goedkeurde. De komst van lab-functieproducten in de eettafels in veel openbare investeringen, startups in startups vormt zijn dieetlandschap opnieuw.
Bronlink
